Die Wilde Möhre
Sie schmückt Wildwiesen und Wegränder mit weißen, Doldenblüten und charakteristischem schwarzem Zentrum – die Wilde Möhre. Im lateinischen Daucus carota genannt, ist sie eine der Urvorfahren der bekannten Gartenkarotte, welche wir häufig in unserer Küche verarbeiten. Sie kommt in der Steiermark bis ca. 1.000m Seehöhe vor. Zudem ist sie ebenfalls in Europa, Nordafrika genauso in West- und Zentralasien weit verbreitet.
Die Wilde Möhre ist eine zweijährige, stark krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von ca. 1 Meter erreicht. Zweijährig bedeutet, dass sich im ersten Jahr nach der Aussaat zunächst Blätter und Pfahlwurzel bilden. Erst im zweiten Jahr kommen die weißen Blütendolten. Ihre Blütenzeit beginnt im Juni und endet Anfang Oktober. Der vielstrahlige, doppeldoldige Blütenstand ist im voll aufgeblühten Zustand flach gewölbt. Bei Schlechtwetter, in der Nacht und zur Fruchtreife sind die Doldenstrahlen vogelnestartig zusammengeneigt. Dieses typische Erkennungsmerkmal sollte vor Verwechslungen mit dem giftigen Schierling oder der Hundspetersilie schützen.
Ein besonderes Merkmal ist ihre schwarzpurpurn gefärbte „Mohrenblüte“. Der durch die umliegenden weißen Blüten hervorgerufene starke Kontrast der Mohrblüte soll die vorhandene Kundschaft imitieren. Dieser pfiffige Trick täuscht Insekten und soll auf ein hohes Angebot von Nektar und Pollen aufmerksam machen. Mit Erfolg lockt die Pflanze viele Wildbienen, Fliegen, Käfer und Wanzen aller Art an.
Die „Mutter aller Möhren“ wird seit Jahrtausenden vielseitig nicht nur in der Küche sondern auch in der Heilkunde eingesetzt. Die Aufmerksamkeit der Wissenschaft richtet sich seit einiger Zeit auf die Wirkstoffgruppe der Polyacetylene. Sie wirken nachweislich stark antibakteriell und fungizid (gegen Pilze). Auch konnte man eine tumorhemmende Wirkung der Karotte dem darin enthaltenen Polyacetylen Falcarinol zu ordnen. Der Wilden Möhre wird auch ein positiver Effekt auf die Regulation des Blutzuckers nachgesagt. Ziemlich beeindruckend was diese Pflanze alles drauf hat!
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